Pabrik Bir Kerajinan Jarak Depan Colorado Selatan

Pabrik bir mikro di Colorado Selatan sering kali dibayangi oleh banyaknya pabrik bir di Denver di utara hingga Fort Collins. Namun, kota-kota dari Colorado Springs ke selatan melewati Pueblo menawarkan persediaan bir kerajinan lokal mereka sendiri yang menyenangkan untuk diserap.

Sejarah Bir di Colorado Selatan

Saat itu, Colorado adalah negara bagian dengan pemandangan pub yang menarik yang dipasok oleh konstelasi pabrik yang sibuk. Anda mungkin pernah berbagi meja dengan Bat Masterson atau Doc Holliday ketika Anda sedang mengecat kota, dan birnya mungkin bukan untuk para pecinta bir, tetapi ada banyak sekali jenisnya.

Penerbangan bir menanti di Pikes Peak Brewing.

Kemudian pabrik lama semua menghilang, dan minum bir Colorado mungkin berarti minum Coors. Jika Anda menginginkan lebih banyak petualangan di gelas bir Anda, Anda terpaksa harus menggunakan impor, ke Whitbread Ale atau Guinness. Atau setidaknya Anda terpaksa mengimpor jika Anda dapat menemukan pub atau restoran atau toko minuman keras yang menjual makanan eksotis seperti itu.

Tidak banyak alternatif. Pembuatan bir rumahan adalah ilegal (sampai 1979!) , Yang membuat sedikit percobaan.

Pembuatan bir rumahan dilegalkan pada tahun 1979

Boulder Beer Company didirikan pada tahun 1979.

Tapi ilegal atau tidak, masih ada visioner, dan tentu saja Boulder ikut ambil bagian. Gerakan bir bawah tanah sudah menggelegak di Boulder ketika pembuatan bir rumahan dilegalkan, dan pada 1979 Boulder Beer Company, perusahaan bir yang didirikan di kandang kambing, menjadikannya resmi: Colorado akan menjadi pelopor ketika datang ke revolusioner ini perkembangan baru, bir dengan karakter.

Kemudian Wynkoop mendemonstrasikan seberapa besar kekuatan yang bisa dimiliki bir rendahan ketika mengubah wajah Denver dengan membuat LoDo keren. Saat ini, Colorado memiliki lebih banyak pabrik kerajinan each kapita daripada negara bagian lainnya, dan Front Range dipenuhi dengan pabrik bir yang hebat sehingga sekarang semua orang membicarakan tentang”bir Napa Valley”.

Minuman hakim Baldwin di The Springs

Meskipun tidak lagi membuat bir, tempat pembuatan bir milik Hakim Baldwin adalah pabrik bir mikro pertama di Springs.

Terkadang dalam semua kegembiraan ini, tampaknya pabrik di Colorado Selatan tidak mendapatkan perhatian sebanyak rekan senegaranya di utara. Lagipula, Front Range memang mencakup kota-kota di selatan Denver. Colorado Springs, misalnya, memiliki adegan pembuatan bir yang meriah sejak Hakim Baldwin membuka bar bir dalam hubungannya dengan Antler’s Hilton pada tahun 1991.

Hakim Baldwin meninggalkan tempat pembuatan bir beberapa tahun yang lalu untuk berkonsentrasi pada sisi bisnis restoran, tetapi pada saat itu Springs sedang melejit dengan tempat pembuatan bir yang menarik.

Phantom Canyon mengikuti di seberang jalan

Phantom Canyon Brewing di pusat kota Colorado Springs.

Phantom Canyon Brewing dibuka di seberang jalan dari Hakim Baldwin pada tahun 1993, dan masih terus berkembang. Mereka menawarkan selusin minuman lezat pada waktu tertentu. Di antara persembahan saat ini adalah Purple Pants Porter Weisse, “gabungan dari Porter Inggris dan dunkelweizen” dengan “petunjuk pisang.”

Ghost memproduksi berbagai macam IPA, banyak bir yang terinspirasi oleh budaya pembuatan bir Jerman dan Belgia, dan suggestion topi yang sering untuk tradisi pembuatan bir Inggris.

Bristol Brewing bergabung dengan penonton

Bristol Brewing mengambil alih bekas sekolah ini di Colorado Springs.

Bristol Brewing mengikuti jejak Phantom, dan tidak lama kemudian birnya Laughing Lab dan Winter Warlock menjadi salah satu bir paling terkenal di negara bagian ini. Laughing Lab telah menerima lebih banyak medali di Festival Bir Amerika Hebat daripada bir Colorado lainnya. Mereka menghasilkan bir imajinatif — dan enak — dalam tradisi Inggris, Jerman, dan Belgia.

Bristol melakukan sedikit revitalisasi lingkungan ketika mengambil alih sekolah dasar tua dan menjadikannya pusat komunitas. Ivywild School sekarang memiliki kedai kopi dan toko roti bersama dengan ruang keran berdinding bata. Bristol mengimpor brewhouse 34 barel dari Jerman untuk ruang baru.

Pabrik Bir Shamrock menampilkan Pueblo di peta

Shamrock Brewing Co di Pusat Kota Pueblo.

South of the Springs adalah beberapa kota yang penuh dengan kedai bir dan tempat pembuatan bir semuanya menderu-deru sebelum Larangan dan perubahan waktu menghapus semuanya, tetapi masa-masa indah mungkin akan kembali. Shamrock Brewing Company adalah yang pertama dari generasi baru microbrews yang melanda Pueblo.

Shamrock memproduksi bir tanpa filter dalam tradisi Jerman, Inggris, Irlandia, Belgia, dan Amerika, dan cukup berhasil sehingga memenangkan medali di Colorado State Fair selama tiga tahun berturut-turut. Tempat pembuatan bir suka mendorong amplop dengan bir seperti Coconut Chocolate Porter, Death from Coconut, dan Ginger Baker.

Paradox melanjutkan tradisi pembuatan bir yang panjang

Penuaan barel di Paradox Beer Company. Foto: Robot Brainz

Brian Horton dan Jeff Aragon dari Paradox Beer Company telah memeriahkan dunia bir Colorado Selatan lebih dari sekali. Mereka memperkenalkan kembali pembuatan bir ke kota tua besar Trinidad sendiri, yang pernah menjadi rumah bagi beberapa peminum Old West yang legendaris, ketika mereka mendirikan Trinidad Brewing Co pada tahun 2001. Mungkin itu terlalu cepat, karena tempat pembuatan bir ditutup pada tahun 2009.

Horton dan Aragon tidak menyerah pada kancah pembuatan bir Front Range selatan, namun: mereka telah membuka Paradox Beer Company di Woodland Park, yang pindah ke Split. Paradox memproduksi bir berumur barel dalam jumlah kecil. Horton dan Aragon bereksperimen dengan barel berbeda, ragi berbeda, dan lompatan berbeda untuk membuat setiap tumpukan unik. Bir dengan nama seperti Paradox Beer Deterring Shaman – The Bearded Guard tentunya terdengar sangat menarik.

Who is Brewing Now di Southern Colorado

Trinity Brewing di Colorado Springs.

Bagi siapa pun yang menyaksikan perkembangan bir Colorado, perubahannya sangat memusingkan. Benarkah ada saat ketika kami mengira bir Irlandia yang diproduksi secara massal, sebagus apa pun itu, adalah yang paling orisinal? Kami tidak dapat membayangkan bir bernama Celana Ungu dibuat di halaman belakang rumah kami sendiri.

Betapa berbedanya beberapa dekade — mungkin tidak mungkin lagi menghabiskan malam bersalju dengan minum-minum bersama Bat Masterson, tetapi bir terbaik di Colorado Selatan sekarang memiliki karakter yang cukup untuk menghangatkan malam Colorado yang terdingin.

Berikut adalah daftar pabrik Colorado yang terletak di atau selatan Monumen di I-25, dan tidak sejauh barat Salida atau Alamosa, begitu timur Pegunungan Sangre de Cristo.

Colorado Springs

Fantastic Storm Brewing di COS.

Membagi

Fort Carson

Manitou Springs

Pueblo

Perusahaan Pembuatan Bir Walter di Pueblo.

Woodland Park

Bier Works di Woodland Park.